Todo comenzó en 1870 cuando Enrique Forgues, quien había nacido en Francia, compró 7.000 hectáreas de tierra en Tapalqué y procedió a crear lo que hoy se conoce como Estancia La Margarita. En aquellos tiempos, La Margarita era una posta  para gauchos, viajeros y exploradores valerosos ocasionales que cruzaban Las Pampas en su camino al sur. En La Margarita cambiaban caballos y descansaban bajo la sombra de árboles de eucaliptus, muchos de los cuales todavía hoy se encuentran. En esos tiempos, la región era un lugar relativamente peligroso; algunos indios constituían una amenaza ocasional ya que invadían propiedades privadas y secuestraban a aquellos que se negaban a darles lo que querían.

Un siglo y medio después, la paz y la calma reinan en La Margarita. La Estancia está en el corazón del país gaucho y la vida en las Pampas sigue más o menos igual a como lo era en  el ‘1800. Los caballos continúan siendo el método de transporte que se utiliza para trabajar en la Estancia y el mate y los asados son elaborados de la misma forma como la que se hacía en aquellos días. De diversas maneras, no mucho ha cambiado en esta vasta y hermosa área y los huéspedes pueden experimentar en sus visitas a La Margarita una tranquilidad completa y una vida libre de stress. Aquí usted puede descubrir una forma de vida que hace tiempo desapareció en muchos lugares del mundo moderno. Enrique Forgues tuvo tres hijas. Dos de ellas, Enriqueta Zamboni de Aguiló y Mercedes Aguiló, heredaron a su muerte La Margarita. La familia continuó administrando exitosamente la Estancia por cuatro generaciones. Con los años fue subdividida y partes de ellas fueron dadas a los hijos e hijas de la familia. Grandes parcelas de tierra están todavía en mano de sus herederos originales, como las 1.000 hectáreas linderas a La Margarita, propiedad de Diego Aguiló, tataranieto de Enrique Forgues. Un mapa de la Estancia original puede ser apreciado en el living principal de la casa.

El casco de la Estancia fue eventualmente heredado por Enriqueta Aguiló, tataranieta de Enrique Forgues. Ella trabajó las tierras e incluso abrió las puertas de La Margarita al turismo rural con gran éxito. Sin embargo, con su familia inmediata ahora viviendo en Inglaterra y con una necesidad creciente de jubilarse, en el 2006 finalmente tomó la difícil decisión de vender La Margarita, culminando sus 137 años de propiedad bajo la misma familia.

Su nuevo dueño de origen inglés David Cummings, anteriormente un músico profesional y residente de Francia por muchos años, primeramente llegó a la Margarita como huésped a principios de 2006 e inmediatamente se enamoró de la Estancia. Cuando percibió que Enriqueta estaba pensando vender, decidió hacerle una oferta, la cual según sus propias palabras fue “dolorosamente aceptada.”

David se compromete a mantener las tradiciones de la Estancia como así también a actualizar sus comodidades. Así explica su primer encuentro con La Margarita: "cuando me senté por primera vez en la galería con Enriqueta, sentí algo mágico en el lugar. Rodeado bajo el inmenso cielo abierto, me sentí revivir y renovar con el sólo hecho de estar acá.” La experiencia es la misma que David tiene cada vez que va a la Estancia y él está determinado a compartirla con otros.

La Estancia corrientemente se destina al turismo rural, ganadería y a algunas actividades agrícolas. Los huéspedes están invitados a experimentar de primera mano la belleza de las Pampas argentinas y el estilo de vida gauchesco, de la misma manera que los viajeros lo hacían hace 150 años pero con las comodidades modernas que La Margarita puede ofrecer. ¡Es una experiencia que usted no va a olvidar!